Чай Yume японський Генмайча, 50 г. 1997

Чайні традиції дотримуються в країнах протягом століть. Шанувальники напоїв можуть купити чай генмайча, щоб випробувати позитивні емоції, відчути незвичайну смакову гаму та аромат. Щоб познайомитися з ним ближче, рекомендуємо дізнатися більше інформації про методох приготування, виробництва, зберігання та користь генмайча. Це дозволить подивитися на нього з іншого боку.

Чай з рисом - збір та виробництво
Зелений чай генмайча купити можна й після обробки сировини на виробництві. Збір листя відбувається на промислових плантаціях. Співробітники компаній-виробників працюють над відбором найбільш ніжних листків, пучків, які тільки починають з'являтися на рослині. Після збору їх акуратно просушують на сонці, розподіляють по одному та додатково відбирають і очищують від сміття.

Для створення використовується методика ферментації. Листя тимчасово поміщають в тінь, утрамбовують в кошиках, намагаючись не пошкодити рослини. Далі необхідно створити порошок, подібний до матча, часто просто додають зелений матча. Для цього видаляються стеблинки, які не пройдуть через дрібне сито. Додатково, окремо обсмажується рис. Його готують тривалий час, щоб рис був повністю готовий та не мав всередині вологи. Генмайтя виділяється саме додаванням рису до чайного листя і часто, говорячи в побуті "чай з рисом" японці мають на увазі саме токусен генмайча.

Після просушування в печах, порошок змішується з рисовими зернами та фасується. Через два-три тижні, японський зелений чай генмайча вже можна купити.

Зберігання генмайча
Коли відбувається придбання чайної продукції, неможливо розрахувати вагу всього на кілька порцій. Однак, зберегти смакову гаму та ароматний букет завжди важко, якщо не знати порад чайних експертів

ПРИГОТУВАННЯ

1-2 ч. л.
300 мл
95 C°
30 сек

Все дуже просто. В одну чашку додайте 1-2 чайні ложки генмайча в залежності від бажаної міцності напою. Налийте в чайник для заварювання воду температурою близько 95 градусів. Зачекайте 30 секунд і розливайте в чашки.