Уцхо-сунелі мелений 50г 3090

Уцхо-сунелі мелений
Пряність виготовлена зі свіжого насіння пажитника блакитного.
Ця апетитна і ароматна суміш є ідеальною приправою для м'ясних і рибних страв, а також до овочевих і м'ясних супів і підлив.
Взагалі, горіх і уцхо-сунелі дуже часто разом виступають. Друга стійка комбінація - солодкий червоний перець і уцхо-сунелі.

Сама вона гіркувата, ось їй такі партнери і потрібні. Уцхо-сунелі в Європі вважається основною кавказької спецією. Її ж використовують для приготування знаменитої абхазької аджики, сванской солі, нею обволікають бастурму - пам'ятаєте таку клейку шубу? Це ось приклад використання відразу двох властивостей уцхо-сунелі: бобова клейкість і аромат спецій.
Пажитник блакитний надає дуже приємний смак квашеній капусті, солоним огіркам, м'ясним і рибним стравам. Однак, особливо цікаві результати дає використання пажитника при варінні пісних супів. Добавка сухої трави за 2-3 хвилини до кінця варіння надає овочевого супу запах гарного курячого бульйону.
Також можна додати у хліб.