Борошно кунжутне, 500г 1285

Борошно з кунжутної макухи, що залишилася після виготовлення олії, має ніжний горіховий смак і приємний аромат. Завдяки цьому його активно використовують у кулінарії для приготування різних страв, додають у хліб і здобну випічку.Порошок не містить глютену, що дає змогу додавати його в раціон людям із непереносимістю цієї речовини. Користь кунжутного борошна

Крім чудового смаку кунжутне борошно має безліч корисних для організму властивостей, які обумовлюються компонентами його складу. Велика частина з них належить білковим складовим, що містять повноцінний амінокислотний ряд. Аргінін, метеонін, триптофан, пролін, гліцин, цистеїн та інші незамінні амінокислоти сприятливо впливають на ріст м’язових тканин, захищають їхню структуру від виснаження, сприяють кращій регенерації.

Також за їхньої участі активізується гемоглобіновий синтез, вироблення інсуліну в підшлунковій залозі та підвищується статева активність. Інші компоненти представлені насиченими жирними кислотами, легнанами, пектиновими речовинами, антиоксидантами, фітостеролами, вітамінами групи В, А, РР, низкою мінеральних речовин.

Введення кунжутного порошку в раціон харчування особливо рекомендується для розв’язання таких проблем:

– усунення хронічних закрепів;

– поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;

– виведення гельмінтів з організму;

– зниження підвищеного артеріального тиску;

– зменшення хворобливих відчуттів під час менструації;

– запобігання серцево-судинним патологіям.

Також продукт може використовуватися в рамках комплексної терапії під час лікування жирового гепатозу, цирозу, холециститу, панкреатиту, простатиту, жіночих статевих захворювань. Завдяки наявності в складі рослинних аналогів жіночих статевих гормонів лігнанів вживання кунжутного борошна сприяє нормалізації гормонального фону в жінок у період клімаксу.

Рецепти з кунжутним борошном:

Кунжутний порошок можна використовувати для поліпшення смакових якостей гарнірів, каш, кисломолочних продуктів, салатів. Змішавши його з подрібненими сухарями, Ви отримаєте суміш для панірування котлет, яка додасть їм вишуканого горіхового присмаку. У східних країнах кунжутне борошно застосовують для отримання спеціальної пасти – тахіні, без якої не обходяться багато традиційних страв (хумус, солодощі, тахіно-піта).

Щоб приготувати її самостійно, необхідно додати в порошок трохи олії, контролюючи густоту. Після цього масу слід одразу ж використати або поставити в холодильник для збереження корисних властивостей. Рекомендуємо приготувати прості, але дуже смачні страви: 1. Баклажани в соусі з тахіні. Обсмажити 2 середніх баклажани на грилі, доки вони не стануть м’якими, охолодити й очистити від шкірки.

М’якоть подрібнити в блендері, ввести 20 мл лимонного соку, чверть склянки пасти тахіні, 2 зубчики часнику. Отриману повітряну масу подавати з оливковою олією та подрібненою петрушкою. 2. Тахінне печиво. 200 г вершкового масла перетерти зі склянкою цукру.

Додати півсклянки пасти тахіні, 2,5 склянки пшеничного борошна, 1 ч.л. розпушувача і вимісити пружне тісто. Сформувавши невеликі кульки, викласти їх на деко і випікати за 180° не більше 20 хвилин.