Чай Yume Гун Тінь Пуер, 50 г.

Китайський чай Шу Гун Тінь Пуер - вид пуера, батьківщиною якого є провінція Юньнань. Чай має багату історію довжиною близько 200 років і нині затребуваний жителями багатьох країн.

Шу Гун Тінь Пуер - китайський чорний Пуер
Шу Пуер - чай, винайдений у провінції Юньнань, на півдні Китаю 1978 року. Для Шу пуера використовується сировина з молодих кущів сорту Тай Ді Ча. Іноді обробляються багаторічні чайні дерева, що виростають схилах гір.

Чай пуер (у перекладі з китайської «пуер» - «земляний») - це особливий вид чаю, який отримують шляхом ферментації попередньо обсмаженого чайного листя. У процесі його виготовлення відбувається окислення, і чай набуває характерного чорного кольору з коричнево-зеленим відливом.

Тривала ферментація - відмінна якість Шу Пуерів. Технологія дозволяє штучно зістарювати продукт, імітуючи структуру, смак і хімічний склад Шен пуерів.

Китайський Шу пуер має велику кількість корисних властивостей:

має загальнозміцнюючу дію;

знижує рівень цукру в крові та зменшує ймовірність виникнення діабету;

очищає організм, сприяє виведенню токсинів;

покращує стан шкіри, волосся та нігтів;

нормалізує роботу травної системи;

тонізує нервову систему;

нормалізує артеріальний тиск;

врівноважує обмін речовин;

покращує пам'ять, концентрацію уваги та розумові здібності.

Смак Шу пуера – це смак витриманого чаю. Деякі стверджують, що присмак нагадує вершки, деякі порівнюють напій із гарячим шоколадом, іншим здається, що він схожий на кисіль. Кожен по-своєму має рацію. Ферментація дозволяє отримати продукт, що містить у своєму складі пектин та кофеїн. Це дає настою в'язкість, калорійність і робить його схожим на один із цих напоїв.

Смак Шу Пуеров, як правило, м'який, дерев'яний, з легким солодкуватим відтінком. Залежно від різновиду, можуть бути дерев'яні, фруктові, горіхові, квіткові нотки. Ледь вловимий земляний запах типовий Шу-настоїв.

На відміну від Шен пуера, Шу пуер "старіють" штучним чином, без використання хімічних препаратів, але з дотриманням усіх технологічних процесів. Листова сировина росте на терасових кущах плантацій, розташованих у долині південної провінції Китаю. Це пояснює порівняно низьку ціну на Шу пуер.

ПРИГОТУВАННЯ

Шу Пуер слід заварювати 3-5 хвилин при температурі 95-98°С з розрахунку 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл.